Comments on: COMO FUNCIONA A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

By: felipe

felipe — Mon, 04 May 2009 12:08:38 +0000

Trabalho em usina na fermentação tem as fermentação secundária uma delas é a fermentação do levánio como desenvolve e como ela atrapalha no prosseço.trabalho com a fermentação continua qual os cuidados que devo ter uam fermentação saudavél quais são os pontos chaves que devo monitorar.

By: flavio goncalves

flavio goncalves — Wed, 29 Apr 2009 01:46:15 +0000

oi sou fermentador em uma usina de allcool gostaria de saber se usar muita ureia faz mal para o fermento e qual a dosagem correta para almentar a viabilidade eo brotamento do fermento

By: Joicy Marques

Joicy Marques — Mon, 05 Jan 2009 17:13:49 +0000

Oi boa tarde, sou estudante de biologia e estou terminando a minha graduação e o meu trabalho de conclusão de curso é sobre a influência de bactérias láticas na viabilidade celular de leveduras para a produção de álcool combustível. Gostaria que o senhor me esclarecesse como o ácido produzido por essas bactérias interfere na proliferação das leveduras, ou seja se o ácido lático interfere na fisiologia das leveduras a ponto de inibir o seu crescimento.

Obrigada, atenciosamente Joicy Marques.

By: lucio

lucio — Sun, 30 Nov 2008 13:01:18 +0000

boa tarde; trabalho em uma usina de cana de açucar como fermentador, não conheço esse ácido láctico o ideal na fermentação e usar o ácido sulfurico com água – seria a água ácida para manter um ph entre 1,8 á 2,2 dependendo das condiçoes de trabalho. se puderem me mandem infomações sobre esse ácido láctico

By: Cipriano Antonio da Luz Neto

Cipriano Antonio da Luz Neto — Tue, 21 Oct 2008 23:36:35 +0000

Gostaria de receber os artigos relacionados abaixo para melhorar meu leque de informações nesta área.

Atenciosamente.

By: adriana torelli

adriana torelli — Sat, 11 Oct 2008 02:05:34 +0000

Boa noite, tenho uma duvida: na fermentação alcoolica a glicose e a frutose fermentam.As duas produzem alcool na fermentação? Obrigada.

By: Adriano

Adriano — Fri, 11 Jul 2008 01:25:45 +0000

Boa noite Cristiane,

o ácido láctico (C3H6O3) é formado pela fermentação anaeróbica (ausência de oxigênio) As atividades homo e heterofermentativas são critérios básicos e fundamentais para a classificação das bactérias lácticas em fermentações alcoolicas. As bactérias homofermentativas convertem 95% da glicose em ácido láctico (C3H6O3), ao passo que as bactérias heterofermentativas formam uma quantidade de outros produtos como etanol e gás carbônico.

existe um aparelho que mede o acido latico via digital em 60 segundos e o resultado é bastante
seguro.

By: cristiane de moraes

cristiane de moraes — Wed, 28 May 2008 06:56:26 +0000

oi boa noite, sou analista de microbiologia em uma destilaria e gostaria de saber quais como o acido latico age na fermentaçao alcoolica, ja que ele é proveniente de infecçao… se a alguma analise de detecçao de ac. latico
desde ja obrigada